boeuf - LA CUISINE DE MES ENVIES...

boeuf

21 mai 2012

Risotto au sucuk (Turquie)

En passant dans la rue, que vois-je? Une épicerie Turque! Ma curiosité m'a menée illico presto à l'intérieur pour acheter, comme à mon habitude, des produits que je connais, et d'autres à découvrir! C'est ainsi que j'ai découvert le sucuk, qui est en...

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Tags: Boeuf, Poivrons, Riz, Tomates, Oignons, Cumin, Sucuk, Turquie

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2 janvier 2012

Hâché de boeuf braisé à la basque (recette légère)

Je suis sûre que je ne suis pas la seule à avoir fait quelques excès pendant les fêtes... Mon estomac me réclame un peu de répit, et surtout des vitamines! Donc, depuis notre retour, c'est fruits, légumes et compagnie! Un peu de fraîcheur nous fait le...

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Tags: Boeuf, Courgettes, Poivrons, Tomates, Oignons, Ail, Vinaigre balsamique, Piment d'Espelette

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21 février 2011

Ragôut de boeuf à la mexicaine Dukan

Je vous avais promis quelques recettes Dukan que j'ai particulièrement appréciées... En voici une qui, je l'espère, vous plaira autant qu'à nous! Cette recette toute simple ravira même ceux qui ne sont pas au régime Dukan, vous pourrez même y rajouter...

Posté par Kikilatoque à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Courgettes, Poivrons, Tomates, Epices, Oignons, Coriandre, Dukan

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25 janvier 2011

Pie de cœur de bœuf à la Guinness (Irlande)

Pour changer, voici une petite recette bien sympathique d'outre-Manche!!! Goûtez-moi ça, vous m'en direz des nouvelles!!! Je trouve que c'est une façon originale et bien savoureuse de cuisiner les abats!! Et encore une fois, rien de compliqué : on fait...

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Tags: Abats, Boeuf, Champignons, Oignons, Curry, Guinness

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11 janvier 2011

Gnocchi alla caprese (Italie)

Axoulle nous a bien fait saliver avec cette recette! Forcément, il fallait que j'y goûte... Et si je vous la présente aujourd'hui, c'est qu'elle a remporté un franc succès! Une recette comme je les aime... italienne, facile, rapide et délicieuse! Je suis...

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Tags: Boeuf, Tomates, Basilic, Oignons, Parmesan, Gnocchi, Mozzarella

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18 novembre 2010

Bo Bun de Hanoï (Vietnam)

C'est sans conteste l'un de mes plats préférés... Je m'en délectais dans les restos asiatiques du 13ème quand j'habitais à Paris. Du coup, il me fallait à tout prix retrouver ce goût... Après plusieurs essais, voici la recette de Minh Kim, du livre "200...

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Tags: Boeuf, Carottes, Cacahuètes, Coriandre, Menthe, Citronnelle, Concombre, Basilic thaï, Cives

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5 novembre 2010

Boeuf Loc Lac (Cambodge)

J'avais testé une recette de boeuf Luc Lac, il y a bien longtemps... Et quand j'ai vu cette recette chez Cécile, ma copinaute du blog "Ballade gourmande de Cécile", je n'ai eu qu'une idée... l'essayer!!! Il faut dire que la belle Cécile est spécialiste...

Posté par Kikilatoque à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Epices, Ail, Citron vert

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25 septembre 2010

Boeuf braisé au Barolo - Brasato al Barolo (Italie)

Je vous présente aujourd'hui la 2ème recette que j'ai testée de mon livre "Les meilleures recettes des restaurants italiens" de Patricia Wells, après le lapin aux poivrons rouges et à la polenta très convainquant... Cette recette vient du restaurant de...

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Tags: Boeuf, Carottes, Céleri, Cannelle, Romarin, Oignons, Vin rouge, Cognac

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19 septembre 2010

Spaghetti à la bolognaise (Italie)

Je vous ai parlé, à plusieurs reprises, des fiches cuisine que je collectionne, parmi d'innombrables livres de cuisine (ne me demandez pas combien j'en ai, je serais incapable de vous répondre!!)...J'ai déjà essayé pas mal de recettes de ces petites fiches......

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Tags: Boeuf, Carottes, Tomates, Céleri, Oignons, Origan, Pâtes, Parmesan, Ail, Lard fumé, Vin blanc

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6 avril 2010

Boeuf aux cinq parfums (Chine)

Cette recette me vient de mon merveilleux livre, acheté il y a bien longtemps... "L'art culinaire asiatique" de Charmaine Solomon, spécialiste incontestée, reconnue aussi bien en Europe que dans les pays mêmes d'où viennent des recettes... à savoir :...

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Tags: Boeuf, Epices

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30 mars 2010

Burritos (Mexique)

Il faut que je vous parle des merveilleux burritos d'Ana Luthi.... AAhh!!! mais quel régal!! Old el Paso peut aller se rhabiller, moi qui utilise toujours cette marque d'habitude, ben là, plus besoin d'acheter de sachets! Chéribibi a très clairement exprimé...

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Tags: Boeuf, Tomates, Epices, Coriandre

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6 mars 2010

Boulettes de boeuf au coeur d'olive

De bonnes petites boulettes bien parfumées, faciles à préparer... et originales à mon goût... J'adore cette petite recette, accompagnée d'un risotto de pasta biavetta aux tomates séchées... Hum!! un délice!! Je vous mets la recette du risotto dès demain!!...

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Tags: Boeuf, Olives, Porc

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1 mars 2010

Le bon vieux chili con carne de Jamie Oliver

Je vous avais dit que j'avais été gâtée pour Noël... Dans le lot, il y avait le tout dernier livre de Jamie Oliver : "Tout le monde peut cuisiner... faites passer". Le principe, pour celles et ceux qui ne connaissent pas le livre, c'est de s'engager à...

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Tags: Boeuf, Poivrons, Riz, Carottes, Tomates, Pois chiches, Haricots, Céleri, Epices, Oignons, Coriandre

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24 janvier 2010

Le gratin de quinoa au cumin d'Antoine

Pour une cuisine saine et équilibrée, le quinoa a la vedette... Aujourd'hui c'est une version pour carnivores, très simple et rapide à préparer. Merci à Antoine de Cook'n Jazz, chez qui j'ai trouvé cette recette!! J'ai suivi ses conseils à la lettre,...

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Tags: Boeuf, Quinoa, Céréales, Epices

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19 novembre 2009

Mes keftas

Ayant découvert ces délicieuses bouchées de viande parfumées au resto il y a quelques années, j'ai fait moult essais depuis pour les reproduire.. Ce n'est peut être pas la recette authentique, c'est même sûr car les proportions sont les miennes, mais...

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Tags: Boeuf, Agneau, Oeufs, Epices, Oignons, Coriandre, Maroc

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15 novembre 2009

Ma langue de bœuf sauce piquante

Pour moi, il n'y a rien de plus tendre que la langue... J'adore ce bon plat d'hiver. Ici c'est la version simple, on gagne du temps grâce à la cocotte-minute... et au coulis de tomate, mais on peut tout à fait faire une sauce blanche avec le bouillon...

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Tags: Abats, Boeuf, Carottes, Tomates, Poireaux, Navets, Epices, Cornichons, Cuisine de bistrot

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